라자냐 요리 방법

라자냐 - 가장 유명한 이탈리아 요리 중 하나부엌. 라자냐 반죽은 듀럼 밀에서 마카로니와 똑같이 준비됩니다. 반죽 마모 시금치에 추가 옅은 녹색으로 색칠 라자 냐의 경우에 시트. 그러나 그것이 고전적인 이탈리아 요리의 가장 맛있는 요리 중 하나 남아 라자냐 요리를 사용하지 않을 반죽 어떤 조리법. 이탈리아 요리사가 걸작의 냄새와 느낌에서 침 온 있도록 얼마나 많이, 집에서 라자냐 요리를? 라자냐 버섯, 베이컨, 치킨, 시금치, 고추, 심지어 일부 과일을 추가하기 때문에 물론, 당신은, 당신이 좋아하는 모든 제품과 부엌에서 주문을 할 수 있습니다. 그러나 우리는 두 개의 가장 인기있는 조리법을 다루는 것 : 고기와 치즈를.

다진 고기로 라자 냐를 만드는 법

고기 라자 냐 들어 당신이 필요합니다 :

직접 라자냐 용 시트, 200-250 그램;
다각화 된 육류 - 1kg (돼지 고기 또는 쇠고기를 직접 사서 고기 분쇄기를 통과시키는 것이 좋습니다).
토마토 - 0.5 kg (부드럽고 부유 한 토마토 일수록 좋습니다.)
양파 - 200g (붉은 양파를 시험해 볼 수 있습니다. 단맛이납니다).
당근 - 150g;
마늘 - 치아 3-4 개;
우유 - 1 리터 (신선도와 지방 함량을 줄이지 마십시오);
버터 - 100 g (냄새 없음);
밀가루 - 100 g;
단단한 치즈 - 300 g;
파마산 - 50 g;
소금, 후추 맛.
필요에 따라 식물성 기름.

준비 :

양파를 잘게 자르십시오 : 당신이 좋아하는대로 큐브 또는 semirings. 라자냐가 커다란 가족이나 친구들을 위해 준비한다면, 작은 양파로 양파를 자르는 것이 더 낫습니다. 따라서 완성 된 라자냐를 자르는 것이 더 쉬울 것입니다.
마늘은 언론을 통해 보자. 당근은 껍질을 벗기고 커다란 강판 위에서 창살을 낸다.
토마토는 끓는 물로 차가운 물로 채워서 껍질을 벗기 쉽습니다. 껍질을 벗기고 펄프가 부드러워 질 때까지 블렌더로 자릅니다.
양파와 마늘을 넣고 기름에 튀긴다. 당근을 넣고 더 많이 볶습니다. 다진 고기, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 다진 고기가 준비 될 때까지 끓여 야하며 야채는 매우 부드럽 지 않습니다.
소스 들어, 냄비에 버터 조각을 녹여. 기름이 완전히 액체가되면, 밀가루에 부어. 그 덩어리는 즉시 응혈로 휘몰아 치며, 조심스럽게 이들 덩어리들을 단조로운 일관성과 혼합합니다. 황금 색을 얻기 위해이 물질을 약간 튀기고 얇은 물방울에 우유를 따르십시오. 잘 저어주고 종기를 가져온 다음 액체 사워 크림의 점도가 될 때까지 -. 덩어리를 추적하고 즉시 그들을 파괴, 소스는 덩어리없이해야합니다! 치즈 소스를 완성한 소금, 후추, 향료를 첨가하여 맛을냅니다.
단단한 노란 치즈, 커다란 강판에 파르 메산 치즈 - 강하게 빻은 것.
라자냐 공장 양식 약간 윤활제 사용기름. 라자냐를위한 시트의 하단 행을 배치하십시오. 토스트의 절반을 장에 올려 놓으십시오. 우유 소스의 3 분의 1을 붓는다. 반 하드 치즈 치즈를 뿌려주세요. 라자냐 시트로 덮어서 반복하십시오.
라자냐 시트로 결과물 인 "디자인"을 다시 덮고, 나머지 우유 소스를 부어 라.
오븐에 라자냐를 넣고 180도에서 40-45 분 동안 구우십시오.
완성 된 걸작품을 파마산과 함께 뿌리고, 저온의 오븐에 5 ~ 10 분간 다시 넣으십시오.
가늘게 자른 양파와 마늘로 토마토 퓨레를 부어 라자니아와 함께 테이블에 제공하십시오.