양파를 담그는 법?
양념 절인 양파는 특별한 향이납니다.아로마. 반찬으로 샐러드, shish 케밥을 준비 할 수 있으며 겨울 동안 보존 할 수 있습니다. 각각의 경우에 특정 조리법이 사용됩니다. 다양한 방법으로 양파를 절임하는 방법에 대해 자세히 설명합니다.
식초에 절인 양파
양파의 좋은 수확을 모으고, 그것의 일부는 식초로 겨울 동안 절인되어야합니다. 이렇게하려면 다음과 같은 재료를 섭취하십시오.
- 마늘 - 8 개의 치과 질;
- 베이 잎 - 2 개;
- 후추 - 10 완두콩;
- 양파 - 1 kg;
- 파슬리 - ½ 광선;
- 고추 - 1 포드;
- 테이블 식초 (9 %) - 500 ml;
- 물 400 ml;
- 알갱이로 만든 설탕 - 8 티스푼.
요리법
- 전구를 가져 와서 껍질을 벗기고 윗면과 바닥을 잘라 낸 다음 물로 헹구고 말립니다.
- 후추를 뾰족하고 작은 줄기로 잘라서 줄기와 씨를 제거하십시오.
- 마늘의 각 정향은 껍질을 벗기고 사발에 담는다.
- 파슬리를 헹구고, 흐르는 물에서 헹구고 건조하십시오.
- 냄비에 불을 넣고 거기에 물과 식초를 넣고 2 분 동안 끓인 다음 매리 네이드를 잡고 열에서 꺼내십시오.
- 월계수 잎, 파슬리, 마늘, 후추를 멸균 된 캔에 뿌립니다.
- 양파로 상단에 채우고 뜨거운 마리 네이드로 채 웁니다.
- 캔을 뚜껑으로 조이고 뒤집어 실내가 완전히 식을 때까지 기다렸다가 지하실이나 보관실로 옮길 수 있습니다.
가벼운 매리 네이드에서 겨울을위한 양파
이 조리법으로 겨울 양파를 제대로 양념에 담기 위해서는 먼저 다음을 준비해야합니다.
- 양파 - 500g;
- 갈색 설탕 - 70g;
- 사과 사이다 식초 - 700 ml;
- 겨자 - 1/2 tsp;
- 정향 - ½ tsp;
- 베이 잎 - 3 개;
- 물 - 1 리터;
- 소금 - 2 큰술. l.;
- 붉은 고추 - 2 tsp.
요리법
- 껍질의 머리를 깨끗이하고 수 중에서 헹굽니다.
- 물은 끓여서 조심스럽게 저어 소금을 넣습니다.
- 양파를 붓고 10 시간 동안 두십시오.
- 액체를 흘려 멸균 된 병에 퍼뜨립니다.
- 용기에 설탕, 겨자, 식초 및 후추를 넣어 마리 네이드를 얻으십시오.
- 어니언 클로브와 베이 리프에 추가하십시오.
- 모든 마리 네이드를 부은 다음 병을 감아 올리십시오.
- 하루 동안 거꾸로 놓고 옷장이나 지하실에 보관하십시오.
샐러드 향신료 절인 양파
샐러드 용 양파를 절인하려면이 조리법이 신속하게 도움이 될 것입니다. 그것은 그런 성분을 제공합니다 :
- 레몬 - 1 개;
- 양파 - 2 개;
- 설탕 - 10 g;
- 염 - 5g;
- 야채 또는 올리브 오일 - 5 ml;
- 물 - 50 ml.
요리법
- 양파를 꺼내 껍질을 벗기고 반쪽 고리로 자르십시오.
- 분리 된 사발에서는 레몬에서 주스를 짜내고 소금, 설탕, 기름 및 물로 섞으십시오.
- 혼합물로, 양파를 따르고 30 분 동안 넣어 두십시오.
- 그것을 스트레인하고 샐러드에 추가하십시오.
꿀 샐러드와 절인 양파
특히 맛있는 것은 꿀을 곁들인 샐러드 활입니다. 필요한 경우 :
- 설탕 - 1 큰술. l.;
- 천연 꿀 (액체) - 3 나무. l.;
- 사과 사이다 식초 - 1 개의 tsp;
- 백색 드라이 와인 - 15 ml;
- 소금 및 향미료 - 1 찻 숱가락;
- 간장 - 10 ml;
- 양파 - 3 개
요리법
- 양파를 꺼내 껍질을 벗겨 내고 동일한 두께의 고리로 자른 다음 끓는 물에 부어 넣습니다.
- 식초, 설탕, 간장, 와인 및 꿀에서 매리 네이드를 준비하십시오.
- 양파를 따르고 소금과 향신료를 넣으십시오.
- 3 시간 동안 마리 네이트에 남겨두면 모든 샐러드에 추가 할 수 있습니다.
shish 케밥에 대한 매콤한 절인 양파
이 조리법을 위해 shish 케밥을 위해 양파를 절인하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 양파 - 3 개;
- 올리브 오일 - 100 ml;
- 오레가노 -5g;
- 발사믹 식초 - 70 ml.
요리법
- 양파는 껍질을 벗겨 얇은 고리로 자릅니다.
- 그릇에 야채를 옮기고 식초를 부어 라.
- 거기에 오레가노와 버터를 넣고 철저히 섞은 다음 닫힌 뚜껑 아래 냉장고에 1 시간 동안 두십시오.
shish 케밥에 대한 와인 양념 절인
와인 매리 네이드의 양파는 shish 케밥의 맛을 강조합니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.
- 양파 - 4 개;
- 와인 (흰색, 건조) - 400 ml;
- 물 400 ml;
- 소금 - 1 tsp;
- 설탕 - 5g;
- 후추 - 맛.
요리법
- 양파를 가지고 그것을 껍질을 벗기고 고리로 자르십시오.
- 그릇에 야채를 옮기고 끓는 물을 부으십시오.
- 양파 액을 배출하고 후추, 소금 및 설탕을 넣으십시오.
- 모든 와인을 부어 잘 섞는다.
- 냉장고에 4-5 시간 양파를 놓은 다음 shish 케밥으로 사용하십시오.
