물고기를 마리 네이드로하는 방법?

당신의 테이블을위한 훌륭한 간식이 될 것입니다.절인 된 물고기. 완숙 한 본래 맛 및 온화한 견실함은 아세트 용액으로 처리를 가져오고, 조직의 구조를 완전히 바꾸고 요리 한 것처럼 보이게합니다. 향신료의 맛을 강화하면 맛이 더해져 요리가 더욱 맛있게됩니다. 우리는 물고기를 담그는 방법을 제공합니다.

시시 케밥

산이 매우 강할 수 있음을 기억해야합니다.물고기의 맛을 바꾸십시오, 그래서 제품에 많은 레몬 주스를 추가 할 가치가 있지 않습니다. 물고기 shish 케밥에 대한 절인 누룩은 식초의 참여없이 최선을 준비합니다. 그래서, shish 케밥을 위해 생선을 어떻게 마리 네이드로 만드는 지요. 이를 위해 우리는 다음을 필요로합니다.

물고기;
하나의 레몬 주스;
소금;
고추 지상;
생선 용 향료 (고수풀, 홉 - 태양).

생선을 조각으로 자르고 위에 열거 된 재료를 넣고 부드럽게 섞어서 2 시간 동안 두십시오. 물고기가 준비되면, 당신은 shish 케밥을 할 수 있습니다.

빨간 생선을 마리 네이드에 담그다

붉은 물고기를 마리 네이드하는 법을 모르십니까? 이것은 위에서 설명한 방법으로 수행 할 수 있지만 다른 레서피를 사용할 수 있습니다.

절인 된 생선을 준비하려면 생선, 향료, 식초, 물, 소금, 설탕 및 후추로 자신을 무장해야합니다.

제품의 킬로를 요리하려면 200g 마리 네드. 식초는 유해 화합물을 형성하는 동안 금속과 매우 빨리 반응하기 때문에 에나멜 및 스테인리스 도구 만 사용할 수 있습니다.
그런 다음 냄비에 1 리터의 물이 가열됩니다. 거즈는 두 레이어에 추가되며, 희소 한 경우에는 3 단계로 추가됩니다. 계피, 정향, 달콤한 고추 및 고수풀이 있습니다. 이러한 조미료는 전적으로 개인의 취향에서 취합니다.
거즈는 묶여 있고, 그 다음 물에 떨어진다.10-15 그램의 설탕, 10 그램의 소금, 검은 후추, 20 그램의 식초를 넣으십시오. 매리 네이드 (Marinade)를 30 분 동안 끓는 물에 보관 한 다음 치즈 옷을 꺼내 식 힙니다.
물고기 그 자체는 씻어 내고, 껍질을 벗기고, 면도하고, 지느러미와 꼬리를 찢어야합니다. 하나의 뼈가있는 능선을 닦고 필렛을 조각으로자를 수 있습니다.
절인 물에 담긴 생선은3 시간 또는 4 시간 동안 먹은 다음 다른 마리 네이드로 이미 채워진 살균 된 병에 옮겨 놓으면 월계수 잎이 떨어지고 닫힙니다. 이러한 절인 생선은 3-4 개월 동안 보관할 수 있습니다.