가지를 절인 방법?

가지는 환상적인 야채입니다.사랑, 아마, 예외없이! 그것은 튀김과 소금에 절인, 절인, 삶은 캐비어, 박제. 가지 요리법이 많이 있으며, 고기, 생선, 가금류를 먹을 수있는 가지를 만들기 위해 가지를 피클하는 법을 알려 드리고자합니다.

클래식 레시피

가지 1 킬로그램을 섭취 할 필요가 있습니다. 그리고 우리는 그것을 위해 음식을 수집합니다 : 2 마늘 머리, 정원 파슬리의 큰 무리, 만약 우리가 민트와 샐러리, 30-50 그램의 움큼, 15 후추, 식초 2 스푼 (3 %), 사과, 소금 5 큰 스푼. 아주 쉽게 요리 할 소금물 - 물 1 리터당 소금 3 큰술.

Sinenkie는 모자에서 청소하고, 자르고,종자에서 정제하고, 소금으로 덮고 3 시간 동안 방치했다. 소금을 털어 내고 (긁지 마세요) 소금물을 부어주세요. 이제이 모든 것은 2-3 분 동안 삶아야합니다. 그런 다음 가지를 버리고, 냄비에 넣고, 평평한 판으로 덮고, 압제를 위에 놓고 하루 동안 나가야합니다. 동시에 그릇에 껍질을 벗기고 다진 마늘, 잘게 잘린 채소를 넣고 식초를 부은 다음 하루 동안 둡니다. 그런 다음이 녹색 채소를 가지에 넣고 조심스럽게 멸균 된 병에 넣고 식초를 부은 다음 감아 요. 따라서 겨울에는 절인 가지를 준비하고 어두운 차가운 곳에 보관하십시오.

요리 옵션

너는 aubergines를 요리 할 수 ​​있고, 절인 된마늘. 가지는 1-1.5cm 두께의 고리로 자른 다음 소금을 넣고 압박을가합니다. 그러나 녹지 대신에 3-4 마리의 마늘을 더 가져와 깨끗하게하고 4-6 개로 잘라냅니다. 커팅 보드에 올려 놓고 손이나 스푼 뒷면에 소금 2 큰 스푼을 넣습니다. jar lay layers에서 가지의 고리의 층, 마늘의 층, 가지의 층, 마늘의 층. 마늘과 함께, 당신은 zira, 겨자, 백리향의 씨를 으깨 수 있습니다. 신선한 향기로운 해바라기 오일 숟가락 몇 개를 향수에 첨가 할 수 있습니다. 일반적인 방법으로 은행을 굴려 라. 따뜻한 방에 보관하면 25 분 동안 물에 녹인 캔을 멸균해야합니다.

먹거리와 절인 가지

아주 맛있는 채소 절임가지. 조리법은 그리 어렵지 않지만 그게 얼마나 맛있어! 5kg의 가지 (10cm 이내)의 경우, 큰 당근 2 개, 피망 2 개, 셀러리 줄기 2 개, 파슬리, 실란트로, 마늘 15 개의 치질을 가져 가야합니다. 매리 네이드 (Marinade)는 이렇게 요리합니다. 2 리터의 물, 100 그램의 소금, 100 그램의 설탕, 1 리터의 식초 5 %. 향신료에서 2 손톱, 2 베이 나뭇잎, 달콤한 후추 - 5 완두콩, 블랙 - 10 완두콩, 고수풀과 계피를 취할 맛. 가지에 작은 절개를 만들고 중간을 꺼내십시오. 그런 다음 소금물에 5 분간 담그십시오. 24 시간 동안 압력을 가해 야합니다. 모든 채소, 녹색 채소를 조심스럽게 갈아서 향신료를 추가하고 가지를 준비하십시오. 그런 다음 매리 네이드를 준비하고 삶아냅니다. 항아리에 아주 붓고 붓는다. 일주일 안에 거꾸로 된 양식으로 보관 한 다음 보관소로 옮깁니다.