파이크 캐비어에 소금을 넣는 방법?
파이크 캐비어는식이 제품으로 간주되며,그것의 높은 영양 가치에도 불구하고. 그것은 많은 양의 단백질, 미네랄 소금, 비타민, 예를 들어 A와 D를 포함하고 있으며, 붉은 색과 검은 색 캐비아에 비해 지방은 거의 없습니다. 파이크 캐비어를 만드는 한 가지 방법은 산들 바람입니다. 다음으로 우리는 파이크 알을 소금에 절이는 법을 살펴볼 것입니다.
조리 과정
사실, 그 과정은 길고 복잡해 보일뿐입니다. 요리 과정을 배우고 나면, 얼마나 쉽고 빠르게 계란을 짜낼 수 있는지 놀라게 될 것입니다.
재료
- 300 그램의 캐비아;
- 끓는 물 1.5 리터;
- 요오드와 소금.
준비
- 캐비어를 깊은 그릇에 넣으십시오. 계란을 제거하지 않고 포크로 철저히 저어주세요.
- 캐비어에 끓는 물을 부어 넣고 계속 흔들어주세요. 필름을 제거하십시오. 밝은 노란색 때까지 계란을 저어.
- 부드럽게 끓는 물을 빼낸 다음 찬물을 캐비아에 넣고 다시 섞고 배수합니다.
- 최소한 5 번 냉수로 헹구십시오.
- 그 후에, 캐비어를 말려서 다층 거즈 위에 놓고 안쪽으로 비틀어 라.
- 거즈가 마르면 캐비어는 산세 될 준비가되었습니다.
- 건조 캐 비어를 그릇에 넣고 소금을 부어 라.
- 앰버 색조가 나올 때까지 조심스럽게 알을 저어 주면 일관성이 두껍게되지 않습니다.
식욕을 돋우십시오!
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