파이크 요리하는 법?

파이크는 요리를위한 물고기로서2 학년의 물고기. 그 때문에 파이크 요리는 복잡하고 긴 요리 과정을 가정합니다. 그러나이 물고기의 요리는 아주 맛있기 때문에 파이크는 종종 요리에 사용됩니다. 파이크가있는 일부 요리법은 너무 맛있어서 엘리트 요리의 요리와 경쟁 할 수 있습니다. 그래서 예를 들어, 파이크 캐비아는 그 맛에 연어와 철갑 상어 캐비어로 인정 된 진미에 이어 두 번째입니다. 파이크에서 요리 할 수있는 것의 변형 - 많이 끓여야하며, 구워지고, 튀겨지고, 채워질 수 있습니다. 파이크에서 맛있는 커틀릿, zrazes, 롤, 젤리, 푸딩을 얻을뿐만 아니라, 파이크는 절인 될 수 있습니다. 또한 가정에서 쉽게 조리 할 수있는 생선 수프와 귀를 잊지 마십시오.

파이크에서 삶은 요리

꼬챙이에서 나온 귀

파이크의 귀를 용접하려면 팬을 불에 태우고 물이 끓을 때까지 기다려야합니다. 그 후에 물을 첨가하여 물고기에 첨가해야합니다.
파이크는 조각으로 절단해야합니다. 그리고 숫자로 볼 때 수위의 절반 이상이면 안됩니다. 아가미를 제거하고 지느러미를 잘라야합니다.
수프의 상태를 모니터 할 필요가 있습니다.거품을 제거하십시오. 귀가 끓으면 약한 불을 피우고 시간을 알아야합니다. 15 분마다 귀에서 샘플을 제거해야합니다. 맛은 천천히 변할 것이고, 파이가 처음 끓인 귀가 1 시간 후에 스프의 절대적인 유용성이 올 것입니다.
귀가 준비되기 10 분 전에 양파, 땅콩 후추, 달콤한 후추 가루 몇 개를 넣어야합니다.
그런 다음 딜과 베이 리프를 더합니다.
수프를 수프로 먹을 수 있으며, 별도의 요리로 조각으로 물고기를 배치 할 수 있습니다. 또한 뜨거운 음료를 마신 후 별도로 국물을 사용하십시오.

토마토 파이크

토마토 파이크를 만들기 전에깊은 프라이팬에 지방이나 기름에 잘게 썰고 양파 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 토마토 페이스트, 소금과 땅콩 후추, 설탕을 넣고 더운 물 한잔을 더합니다. 모든 것이 저어지고 삶아진다. 파이크 고기 준비 :
조각으로 자른 파이크 펄프를 잘라 냄비에 넣고 완성 된 토마토 혼합물을 부어 라. 생선이 준비 될 때까지 모든 것이 저온에서 끓습니다.
모든 것이 다진 파슬리가 뿌려진 소스로 채워진 접시에 옮겨집니다.
장식에 일반적으로 삶은 쌀 또는 삶은 파스타와 함께 제공됩니다. 장식은 녹은 버터로 부어 야한다.
파이크 500g의 경우 3/4 컵의 토마토 페이스트 2 개를 가져 가야합니다. 양파, 버터, 반 숟가락 설탕, 소금, 후추.

사탕무와 사비 고기 다진 고기 구이

말 무는 뿌리가 깨끗해질 때까지 끓는 물로 섞은 다음 믹서기로 갈아서 순수하게됩니다. 그런 다음 식초, 사워 크림, 설탕 반 숟가락을 넣으십시오.
차가운 장소에서 적어도 1 시간 동안 저어 먹기와 양 고추 냉이를 정착 시키십시오. 사탕 무우 뿌리는 청결하고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
그런 다음 3 분 동안 사탕 무우를 볶습니다. 식물성 기름에 넣은 다음 10-15 분 동안 와인과 스튜를 붓는다. 사탕무가 부드러워 질 때까지 저열로. 맛있는 파이크를 요리하는 것은 쉬운 일이 아니므로 물고기를 준비해야합니다. 껍질을 벗기고 건조하고 조각으로 자르기위한 파이크 필레.
블렌더에 필레를 파이크하고 추가하십시오계란과 믹스. 결과물에 얼음과 덩어리를 넣고 밀가루와 두 개의성에 으깬다. l. 설탕, 후추. 생선을 가볍게 씹어서 1 시간 동안 냉장고에 보관해야합니다.
물고기 크기로 볼로 형성 - 2 tbsp. 한 숟가락의 땅 고기 한 숟가락. 젖은 손으로 더 잘하십시오. 큰 스튜 냄비에 생선 국물을 삶아서 약 30-40 분 동안 국물 볼에 넣고 요리하십시오.
다음 국물에 당근, 양파, 계피 및 설탕을 첨가하고 국물을 15-20 분 동안 요리하십시오. 공은 물로 완전히 덮여 있어야합니다, 당신은 이것을 따라야합니다.
• 국물을 화재에서 제거한 후 10-15 분 동안 방치해야합니다. 공을 꺼내 접시에 담는다. 보통 스튜와 사탕 무우와 소스와 함께 제공됩니다.

튀긴 파이크 요리

파이크 파이크

깨끗한 생선은 씻은 후 냅킨으로 닦고 부분을 잘라냅니다. 그런 다음 소금에 절인 채로 잠시 누워 있습니다. 그럼 당신이 필요합니다 :
꼬치를 밀가루와 구운 계란에 넣고 빵 부스러기를 넣고 모든면에서 끓는 기름에 튀긴다.
물고기의 완성 된 부분은 접시에 깔려 있고 약간의 두드린 양 고추 냉이를 넣은 레몬 조각으로 장식되어 있습니다. 보통 감자와 함께 먹습니다.

파이크 사코 크림

사워 크림으로 파이크를 준비하기 전에 재료를 준비하십시오 :
500-600g. 파이크, 양파 1 개, 500gr. 사워 크림, 1-2st. 식물성 기름의 숟가락, 파슬리, 채소 또는 실란트로의 채소로 맛을 낸다. 레몬 주스의 숟가락, 취향에 흑인과 백인 후추, 소금.
파이크는 중간 크기로 자르고 소금에 절인 후추와 레몬 쥬스를 더합니다. 전부 완전히 혼합하고 15-20 분 동안 방치하십시오.
다음으로, 양파를 반 고리 또는 고리로 자르고 저온에서 식물성 기름을 넣고 금색의 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그리고 나서 프라이를 양파에 프라이팬에 뿌리고 모든면에서 5 ~ 7 분 동안 볶습니다.
그 후에, 물고기는 사워 크림으로 부어진다. 물로 희석 된 너무 두꺼운 사워 크림. 사워 크림이 끓으면, 모두 10 ~ 15 분이됩니다.
초록색을 잘게 썬 다음 파이크 위에 부어 5 분 더 끓인다. 깊은 접시에서 더운 뜨거운 봉사하십시오.

파이크 필렛 커틀렛

파이 파이를 준비하기 전에 재료를 준비해야합니다.
파이크 1kg, 250gr. 양고기 지방, 200 그램. 흰빵, 200 gr. 우유, 2 중간 전구, 계란 1 PC., 후추, 소금 및 빵 부스러기.
꼬챙이는 능선에서만 청소해야합니다. 그 다음 필렛은 고기 분쇄기를 통해 양파와 양고기 지방을 첨가하여 갈아 탄다. 거기에 우유로 눌러 진 검은 색 낡은 흰 빵에 미리 담가 두는 것도 필요합니다.
그런 다음 계란, 소금 및 후추를 말에 첨가하십시오. 그 후 다진 고기는 반죽하여 반으로 나눠야합니다. 그런 다음 커틀릿을 형성해야합니다.
획득 된 부분은 빵 부스러기에 굴린 다음, 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 중불로 식물성 기름에 튀겨 야합니다. 커틀릿은 대개 수분이 많고 맛있습니다.

파이크 캐비어 준비

파이크 계란을 요리하는 방법, 총두 - 튀김과 원시 먹는다. 소비를위한 원시 캐비아는 미리 소금이어야한다. 이것은 담수 강 근처에있는 지역에서 파이크에서 가장 인기있는 요리입니다. 파이크 캐비아의 준비는 다른 어종의 알과 실질적으로 다르지 않습니다. 너는 필요로 할 것이다 :

파이크 캐 비어, 소금, 후추, 파. 냄비에, 당신은 캐비어의 두 배 크기의 물을 끓여야합니다.
캐비어는이 끓는 물로 붓고 부드럽게 포크와 섞습니다. 이것은 필름이 포크에 남아 있고 캐 비어 자체가 바닥으로 가라 앉도록 수행됩니다.
그런 다음 계란을 철저히 씻어야합니다.말라. 이것은 일반적으로 거즈에 넣어 져야하는 거즈의 도움으로 이루어집니다. 그런 다음 캐비아에서 잘게 썬 파와 소금과 향신료를 넣습니다.
그 후에 캐비아는 적어도 1 시간 동안 냉장고에 두어야합니다. 샌드위치를 만들기 위해 소금에 절인 캐비아를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
알은 요리 될 때까지 중간 열에 밀가루와 향신료를 첨가하여 불에 구워진다. 그것은 일반적으로 파이 자체와 같은 반찬으로, 예를 들어, 녹색 샐러드 또는 삶은 감자와 함께 제공됩니다.

"오븐에서 파이크를 요리하는 방법"과 "파이크를 넣는 방법"에 관한 기사에 관심을 가질 것입니다.

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