오리 가슴을 요리하는 방법?
유방에서 거대한 양을 요리 할 수 있습니다.요리. 이 기사에서는 버섯과 콩 카라멜 소스가있는 퍼프 페이스 트리에서 조리법을 찾을 수 있습니다. 이 요리의 맛과 향기에서 당신은 기뻐할 것입니다.
퍼프 페이스 트리에서 오리 가슴을 요리하는 법
이 조리법을위한 오리 가슴살을 준비하기 전에, 당신은 그런 성분으로 구입할 필요가있을 것이다 :
- 샴 피뇽 - 480g;
- 밀가루 반죽 - 300 g;
- 계란 - 1 조각;
- 양파 - 1 개;
- 유방 오리 - 350 g;
- 겨자 - 2 큰술 숟가락;
- 신선한 시금치 - 20 잎;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 마른 로즈마리 - 2 티스푼;
- 후추와 소금 - 맛.
이렇게 오리 가슴 준비 :
- 버섯을 가지고 가늘게 자른다. 껍질에서 전구를 떼어 내고 흐르는 물 아래에서 헹구십시오. 그런 다음 갈아 입으십시오. 오리 가슴을 도마 위에 올려 놓으십시오. 후추, 소금 및 로즈마리로 골고루 뿌린다.
- 올리브 오일을 프라이팬에 예열하십시오.가슴을 넣고 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 다음 그들을 격판 덮개에두고 겨자에 기름을 바르십시오. 같은 냄비에 양파를 옮기고 3-4 분 동안 볶습니다. 그런 다음 버섯을 거기에 첨가하십시오. 양파로 10 분 정도 볶습니다. 그런 다음 그것을 모두 접시에 담으십시오.
- 커팅 보드에 식품 필름을 펼칩니다. 그것에 양파와 시금치 잎, 그리고 오리 가슴살과 냉각 된 버섯을 배치. 모든 것을 필름으로 싸서 20 분 동안 냉장고에 보관하십시오.
- 퍼프 페이스트리를 0.5cm 두께의 레이어에 넣습니다. 둥근 계란으로 가장자리를 윤활하십시오. 반죽의 중앙에 필름없이 시금치와 버섯 혼합물에 유방을 놓습니다. 그런 다음 두 번째로 압연 된 반죽 시트로 모든 것을 감싸고 첫 번째 반죽 시트에 연결하십시오.
- 오리에게 20-25 분 동안 오븐에서 구워서 보냅니다. 그런 다음 테이블에 제공 할 수 있습니다.
오리 가슴살을 간장과 카라멜 소스로 조리하는 법
이 조리법을위한 유방을 만들기 위하여는, 당신은 뒤에 오는 성분을 필요로한다 :
- 레몬 주스 - 1 조각;
- 간장 - 50 ml;
- 마늘 - 1 정향;
- 유방 오리 - 1 조각;
- 꿀 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금과 후추 - 맛.
이제 다음 지침을 따르십시오.
- 가슴을 작은 조각으로 자르십시오. 마늘 들어온다, 간장, 꿀, 레몬 주스, 소금과 후추를 추가하십시오. 균질 한 일관성을 위해 모든 것을 저어주십시오. 거기에 오리 조각을 옮기고 용기로 필름을 덮은 다음 1 시간 동안 냉장고에 두십시오.
- 마리 네이드에서 유방을 제거하십시오. 황금 갈색까지 프라이팬에서 튀김. 다음 고기를 접시에 얹고 매리 네이드를 팬에 부어 넣고 두껍게까지 5-7 분을 끓인다. 캐러멜을 얻어야합니다. 그녀는 요리 한 유방을 부어 테이블에 낸다.
