홍합을 요리하는 방법?
홍합은 매우 맛있고 건강한 해산물입니다. 독특하고 놀라 울 정도로 섬세한 맛이 있습니다. 그들은 그처럼 먹을 수 있습니다. 아니면 거의 모든 사람들이 좋아할 훌륭한 식사를 요리 할 수 있습니다. 그들은 미네랄 성분, 비타민, 철분과 인을 많이 가지고 있습니다. 저 칼로리 홍합은 다이어트중인 사람들의 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 중요한 것은 홍합을 준비하는 방법을 아는 것입니다.이 글에서는이 기사에서 설명 할 것입니다.
상점에서 냉동 홍합을 구입 한 경우서둘러서 열어서 요리 해. 그들에게 약간의 해동을주고, 그들을 깨끗이하고, 흙으로부터 완전히 헹구십시오. 고급 홍합을 구입하면 폐쇄됩니다. 때로는 연체 동물이 가볍게 두드리는 경우가 있습니다. 일부 패류에 손상이 있으면 버려야합니다.
냉동 홍합을 요리하는 법
성분 :
- 홍합 1 kg,
- 100 g의 파르 메산 치즈,
- 200 ml 테이블 와인,
- 4 정향 나무 마늘,
- 버터 20 g,
- 검은 후추, 소금 맛.
준비 방법
- 맛있는 홍합을 넣기 전에 깊은 냄비에 넣고 200ml의 화이트 와인과 200ml의 물을 넣으십시오.
- 약 5-7 분 동안 저열로 요리하십시오. 이때 프라이팬을 버터와 식물성 기름으로 가열하십시오. 파쇄 한 마늘 정향을 뿌려 파르 메산을 비벼.
- 각 홍합에서 한 잎을 제거하고 기성품 치즈 마늘 소스를 붓습니다. 그릴 튀김.
- 치즈가 이미 녹았다는 것을 알게되면,해산물을 큰 접시에 옮기고 치즈가 다시 굳어 질 때까지 기다리지 않고 테이블에 봉사하십시오. 더 맛있고 더 잘 어울리려면 요리를 훨씬 더 화려하게 만들 수있는 대형 홍합을 더 잘 구입하십시오.
클래식 레시피
많은 시간을 들이지 않고 홍합에서 무엇을 요리 할 수 있습니까? 물론 맛있는 일품!
성분 :
- 홍합 400 g,
- 마늘 2 정향,
- 250 ml 식탁 용 와인,
- 버터 30 g,
- 샬롯 2 g
- 고지방 크림 50 ml,
- 15 그램의 파슬리와 카레의 꼬집음.
준비 방법
- 골파, 파슬리, 마늘을 잘게 자릅니다. 이 혼합물을 가열 된 프라이팬에 옮깁니다. 잠시 후 해동 된 홍합을 이미 씻은 후 껍질을 벗기고 프라이팬에 넣으십시오.
- 천천히 와인을 부어서 항상 감동 시키십시오. 그 후 뚜껑을 달고 프라이팬을 덮고 몇 분만 더 쉰다.
- 모든 홍합이 열리면,sauté를 열지 않은 사람들을 제거하고 접시에 크림을 채 웁니다. 카레, 후추, 소금 및 버터를 첨가하십시오. 잘 저어 4 ~ 5 분 더 요리하십시오. 완성 된 요리는 소스를 부어 테이블에 제공합니다.
조개에서 홍합을 요리하는 법
성분 :
- 껍질에 홍합,
- 지방 크림,
- 맛을 내기위한 조미료,
- 치즈는 어렵다.
준비 방법
- 크림을 물 한 잔과 섞고, 좋아하는 조미료를 넣고 혼합물을 스토브에 놓습니다. 쉘에서 각 홍합을 분리하십시오.
- 단단한 치즈를 입방체로 자르고 팬에 던지십시오. 5 ~ 7 분 요리하십시오.
- 이때 소스를 요리하기 시작합니다. 반원의 물을 가지고 조미료를 넣고 작은 불을 켭니다. 물이 끓으면 물기를 버리고 용해 될 때까지 저어줍니다. 녹인 후 용기에서 접시를 꺼내고 소스를 두껍게 만듭니다.
- 조개 껍질을 가지고 홍합 위에 올려 놓고 소스를 얹고 치즈 큐브를 올려 놓습니다. 이 양식에서는 예열 된 오븐에서 요리를 제공하고 9-10 분 동안 구우십시오.
껍질을 벗긴 홍합을 요리하는 법
성분 :
- 삶은 홍합 고기 300g,
- 닭고기 필레 400g,
- 밥 3 컵,
- 호두 1 잔,
- 아이스크림 녹색 완두콩 1 잔,
- 불가리아어 고추 (1 PC),
- 2 큰술 거짓말. 레드 와인 식초,
- 2 큰술 거짓말. 레몬 주스,
- 1 큰술. 거짓말. 호두 기름,
- 1 큰술. 거짓말. 다진 된 바 질 잎,
- 마늘 2 정향,
- 신선한 시금치 나뭇잎.
준비 방법
- 프라이팬에 치킨 필렛을 튀기고 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 그것이 차게되면 커다란 조각으로 자릅니다.
- 홍합을 준비하십시오 (요리하다, 껍질을 벗기십시오). 호두의 커널을 프라이로 튀겨서 분기로 나눕니다. 그들에게 끓인 밥, 홍합, 치킨 필레, 불가리아 고추, 큐브와 완두콩으로 자르십시오.
- 별도로 레몬 식초와 와인 식초, 호두 기름, 마늘, 바질 및 소금을 섞으십시오.
- 이 혼합물은 당신의 샐러드 드레싱이 될 것입니다. 모든 재료를 드레싱에 섞어서 시금치 잎으로 장식하십시오.
홍합과 게를 넣은 스프
성분 :
- 홍합 (600 g),
- 소금,
- Haddock, 농어 필레 (각 150g),
- 양파 (2 개),
- 올리브 오일 (5 개 롯지),
- 노란색과 빨간색 달콤한 고추 (각 150g),
- 육즙 (500 ml),
- 완두콩 (10 개)의 검은 후추,
- 만 잎 (2 개),
- 화이트 와인 (0.5 l),
- 게 고기 (150 g),
- 백리향의 나뭇 가지 (4 개).
준비 방법
- 홍합을 브러시로 완전히 헹굽니다. 물에 소금을 치고 해산물을 4 분간 끓입니다. 유리에 물을 마셔서 그것을 버리십시오. 열리지 않은 쉘은 폐기하십시오. 다른 사람들에게서 고기를 꺼내십시오.
- 물고기를 작은 조각으로 자르십시오.
- 양파를 큐브로 자르고 냄비에 올리브 오일을 넣고 요리하십시오.
- 달콤한 고추를 썰어 양파로 뿌리고 2 분 동안 끓입니다.
- 냄비에 국물을 부어 10 개의 후추와 월계수 잎을 던져라. 5 분 동안 재료를 익히십시오. 화이트 와인을 붓고 끓인 다.
- 다진 생선을 넣고 3 분 더 익힌다. 그런 다음 홍합, 게 및 계절을 추가하십시오.
- 준비 스프는 접시에 부어 백 리 향과 홍합으로 장식하십시오. 이제는 온 가족이 홍합을 적절하게 준비하는 방법을 알고 있습니다.
홍합 필라프
성분 :
- 홍합 (2 kg),
- 쌀 (1 잔),
- 야채 또는 버터 (40 g),
- 전구,
- 당근,
- 토마토 퓌레 (1 티스푼.),
- 베이 리프,
- 마늘 (1 머리),
- 후추 가루와 소금.
준비 방법
- 홍합을 소금에 절인 물에 삶아 낸다.
- 당근, 양파를 볶다가 튀긴다.야채 또는 버터와 프라이팬. 씻어서 말려 진 밥 한잔을 더합니다. 국물 홍합 (2 컵)을 붓고 필요하면 물을 넣으십시오.
- 토마토 퓌레, 후추, 소금을 넣고 베이 리프를 굴립니다. 절개 접시에 작은 불에 접시를 놓으십시오.
- 밥이 반 조리 된 것을 알았을 때 마늘 머리로 쌀의 깊은 곳에서 열린 홍합을 넣어 라.
- 완료 필라프는 접시에 넣고 채소로 장식합니다.
홍합을 맥주로 요리하는 법
성분 :
- 홍합 500 g,
- 200 g의 치즈,
- 2 큰술 거짓말. 레몬 주스,
- 후추와 소금 맛.
준비 방법
- 홍합을 약간 해동시켜 프라이팬에 넣으십시오. 중간 열 이상의 토미. 그들이 물과 주스를 마시 게되면 액체, 소금 및 후추를 배출하십시오.
- 강판 치즈와 홍합을 뿌리고 치즈를 녹이기 위해 철저하게 섞는다.
- 접시를 접시에 옮기고 레몬 주스를 부어 차가운 거품 맥주를 마실 수 있습니다. 즐거운 취미!
보시다시피, 홍합은 보편적 인 제품입니다. 몇 분 정도 미리 끓여서 먹을 수 있으며 다양한 요리를 할 수 있습니다. 흥미로운 점은이 해산물은 소량의 재료로 구성된 평범한 일상 요리와 세계 여러 나라의 요리가 절묘하게 조화를 이루는 데 적합하다는 것입니다. 요리하고 즐겁게 먹고, 자녀, 남편, 친척 및 친구들을 기쁘게 해달라. 누가 세상에서 가장 좋은 여주인인지 알게하십시오!
