와인에는 무엇이 제공됩니까?

와인은 수세기 전에 나온 역사를 가진 제품입니다. 고고학자들은 BC 천년기에 포도주 양조 법의 존재를 나타내는 인공물을 발견했습니다. e. 오랫동안 와인 소비의 특정 문화가있었습니다. 와인 에티켓의 규칙은 음료의 온도와 시간, 안경의 모양, 와인과 요리의 조합을 제공합니다. 그래서 무엇이 제공되고 어떻게 되는가?

와인은 무엇인가?

포도의 색깔에 따라 포도주가 될 수 있습니다.빨강, 흰색 및 분홍색. 약속 시간에 식사를 할 수있는 식당과 디저트를 먹을 수있는 디저트가 있습니다. 요새에 따르면, 와인은 알코올과 설탕의 함량으로 천연 (9-16 %)과 강화 (16-22 %)로 구분됩니다.

테이블 와인은 건조, 반 건조 및반쯤은. 요새화 된 - 단맛, 반음질, 디저트 및 리큐어. 이산화탄소 (샴페인)로 포화 된 스파클링 와인, 휴일의 필수 인공위성도 있습니다.

와인 에티켓

와인 에티켓은 신청을위한 규칙입니다.와인, 서빙, 와인 및 제품의 조합. 이것은 단순한 엄격한 기준이 아닙니다. 다음 에티켓은 와인의 꽃다발을 밝혀 내고 그들을 더 잘 즐기는 데 도움이됩니다. 그리고 와인을 제공하는 방법?

큰 중요성은 음료의 온도입니다. 샴페인 (대중적인 믿음과는 반대로)은 너무 많이 식지 않는다. 7까지는 충분하다. 디저트 와인의 온도는 실온이어야한다.

화이트 테이블 와인은 10-12시 이전에 식기 전에 식혀서 사용하기 전에 열어야합니다. 레드 와인은 30 분 동안 열리 며, 온도는 14-16입니다.

경량 와인 용 안경은긴 줄기가있다. 더 강한 와인 - 낮은 테이퍼링 안경. 디저트 및 리큐어 와인은 반짝이는 원뿔 모양의 안경으로 제공됩니다.

와인과 음식

주요 규칙 - 와인은 접시의 맛을 강조해야하며 음식은 와인의 향과 맛과 겹치지 않아야합니다.

많은 식사를 제공하는 것은 바람직하지 않습니다.음료의 종류. 간식에 적합한 빛 또는 스파클링 와인으로 시작해야합니다. 뜨거운 요리와 함께, 더 강한 와인을 결합하고, 디저트와 리큐어를 디저트로 제공합니다.

황금률은 단순하고 복잡한 것을 결합하는 것입니다.취향. 따라서 간단한 일반 와인은 복잡한 다 성분 요리를 완벽하게 보완합니다. 간단한 음식은 다각적 인 꽃다발을 가진 와인으로 훨씬 더 맛있게 될 것입니다.

달콤한 요리와 함께 가벼운 마른 와인신맛이 있지만 날카로운 것들과 조화를 이룹니다. 와인과 잘 맞지 않는 제품이 있습니다 (향신료는, 훈제, 소금 절임, 식초의 높은 함량).

화이트 와인

화이트 와인에는 무엇이 제공됩니까? 식당에는 간식, 치즈, 샐러드와 마요네즈가 있습니다. 첫 번째 요리는 와인과 잘 어울리지 않지만 야채와 생선 스프는 가볍게 섞여 있다고 믿어 지지만이 와인은 아주 적합합니다.

화이트 와인은 캐비어, 새우, 굴 등의 모든 해산물과 함께 이상적인 듀엣을 만듭니다. 따라서 어떤 종류의 와인이 물고기에게 제공되는지는 의문의 여지가 없습니다.

이전에 화이트 와인을 새와 함께 사용해야한다고 여겨지면, 이제는 화이트 와인을 제공하고 고기 요리를 밝힐 수 있습니다.

또한 화이트 와인 (건조 및 강화)은 식전에 식전 음료로 사용됩니다. 디저트는 흰색과 분홍색의 달콤한 와인과 결합 할 수 있습니다.

레드 와인

적포도주는 무엇을 제공합니까? 모든 고기 요리와 완벽하게 조화를 이룹니다. 특히 양고기, 차가운 멧돼지, plov, shish 케밥, 게임과 함께 풍부한 맛을 지니고 있습니다. 잘 결합 된 포화 지방 스프, 페이트, 치즈.

적포도주에는 아직 무엇이 제공됩니까? 거의 모든 튀김 또는 구운 요리 (고기와 야채 모두), 이탈리아 요리 (스파게티, 라자냐), 스페인 (빠에야) 및 멕시코 요리.

많은 과일과 열매의 맛은 빨간색과 분홍색 와인으로 잘 강조됩니다.

와인 에티켓에 익숙해지면서 다양한 맛의 음영을 결합하여 실험을 두려워하지 마십시오.