프렌치 프라이를 요리하는 방법?
감자는에서 아주 대중적이다전 세계에 걸쳐 특히 벨기에에서 프렌치 프라이를 좋아합니다. 벨기에 사람은이 맛좋은 프렌치 프라이가 벨기에 출신이라는 사실에 긍지를 가지고 있습니다. 이 접시의 이름은 벨기에 무역상 인 Free (Frite)의 이름을 딴 것입니다. Free (Frite)는 처음으로 테이크 아웃을 위해 감자 튀김을 판매하기 시작했습니다.
프렌치 프라이 요리 법칙
많은 사람들이 프렌치 프라이를 요리하는 법을 알고 있습니다. 그것은 복잡해 보이지 않을 것입니다. 감자를 자르고 끓는 기름에 던지십시오. 그러나,이 싱싱한 감자 튀김의 준비에는 중요한 트릭과 비밀이 필요합니다. 감자를 잘 자르고 제대로 튀기고 과도한 지방을 제거하는 것이 중요합니다. 감자를 피클하는 것이 어느 시점에서 중요합니다. 감자 튀김의 맛은 해바라기 기름의 종류와 등급에 따라 다릅니다. 튀김을 위해서는 정제 된 탈취 된 식물성 기름을 섭취하는 것이 좋습니다. 올리브, 해바라기, 옥수수 또는 면화씨 기름은 감자 튀김에 다른 맛을줍니다. 식이 영양에 동물성 지방 (닭고기, 쇠고기, 오리 지방 또는 녹인 버터)을 첨가 할 수 있으면 특별한 맛을 낼 수 있습니다. 맛있는 감자를 구할 수는 있지만 위험한 음식을 얻을 수 있습니다. 튀김 용 기름은 사용 가치가 없습니다.
벨기에 버전에서는,두 단계로 튀김. 처음에는 5 분간 감자 튀김을하고 10-15 분간 식힌다. 서빙하기 전에 기름을 가열하고 2-3 분 동안 감자를 다시 볶습니다. 많은 양의 기름에 튀긴 음식은 유용한 음식이 아니지만 때때로 그와 비슷한 것을 먹기를 원합니다. 프렌치 프라이를 요리하는 방법, 이것에 필요한 것은 무엇입니까? 그것은이 대중적인 접시를 위해 가지고 갈 것이다 :
- 감자, 500 그램,
- 식물성 기름, 300 그램,
- 소금,
- 깊은 속도,
- 수건.
- 해바라기 유는 샐러드 용뿐만 아니라 튀김 용, 즉 고온에 더 강해야합니다.
- 껍질 감자, 감자 tubers해야합니다거의 같은. 약 1cm 두께의 감자 조각을 자르고, 짚이 너무 얇 으면 감자가 말라 버립니다. 두꺼운 brusochki는 구울 수 없습니다.
- 감자 짚은 10-15 분 동안 물에 보관 한 다음 수건으로 말려야합니다.
- 깊은 프라이팬에서 식물성 기름을 부어,그 층은 4-5cm가되어야하며, 연한 연기가 시작될 때의 온도까지 따뜻하게하십시오. 감자가 불충분하게 가열 된 기름에 넣어지면 많은 기름을 흡수하고 빵 껍질로 즉시 덮지 않습니다.
- 감자 brusochki를 뜨거운 기름에 얇은 층에 넣어서 지방에서 자유롭게 수영하십시오. 그것이 모든면에서 튀겨 지도록 체로 감자를 돌리십시오.
- 접시의 바닥에 종이 냅킨을 넣으십시오.
- 소 쿠 리에 넣어 소음 튀김 brusochki,소금, 여러 번 흔들어. 유리 기름을 만들기 위해 감자를 약간 소쿠리에 담그고 종이 냅킨에 올려 놓아 지방이 남아있게합니다.
- 서빙 프렌치 프라이는 뜨거워 야합니다.
전자 레인지에서 감자 튀김
프렌치 프라이는 깊은 프라이에서 요리 될뿐만 아니라와 프라이팬입니다. 전자 레인지는 나중에 설명에 감자 튀김을 만드는 방법에 대한 자세한 내용은. 전자 레인지에 감자 튀김을 요리 할 때, 그것은 부드럽고, 바삭 없습니다. 다음에해야 할이 접시를 확인하십시오. 큐브, 항상 시험 수건으로 잘라 껍질을 벗겨 감자. 10 분 간장, 케첩, 겨자, 마요네즈이 감자 봉사에 닫지 않고, 각 조각은 다른 사람을 건드리지 않고, 똑바로 서 특별한 형태의 웨지 감자를 넣어, 그래서 서로 달라하지 않는 한 다음 전자 레인지에 넣어.
