돼지 고기를 요리하는 방법?

많은 사람들이 하위 제품의 요리를 무엇인가로 생각합니다.2 등급. 동시에 돼지 고기의 영양소는 돼지 고기 (육류)보다 적지 않습니다. 또한 B 그룹 비타민과 미네랄 (철분 포함)이 많이 함유되어 있습니다. 그리고, 확실히, 일부 미식가가 신장을 좋아하는 것에 대한 마지막 품질이 아니라, 그들의 맛의 특성.

절단의 비밀

여기에 하나의 트릭이 있습니다. 신장은 사전 치료가 필요합니다. 모든 사람이 이에 대해 알고있는 것은 아닙니다. 아마도 이것이 모두가 돼지 고기를 요리하는 방법을 아는 것이 아니라 정말 맛있는 이유입니다.

첫째, 신장은 2 개의 동등한 부분으로 절단되어야합니다. 그렇다면 그들로부터 힘줄과 지방을 제거해야합니다. 이제는 소금에 절인 물에 담가야합니다. 소요 시간은 약 4-5 시간입니다. 식초를 물에 넣으면 몸을 담그는 시간을 2 시간으로 줄일 수 있습니다. 그 후에 그들은 씻어야합니다. 이 처리법은 불쾌한 냄새를 제거하고이 제품의 풍부한 맛을 모두 보여줍니다. 이제 신장은 튀김과 요리를 할 수 있습니다.

조림 싹

새싹을 10-15 분 동안 두 번 비등해야합니다. 때로는 몇 마디로 나누어 각각의 시간을 줄입니다. 그 후에 신장을 식힌 다음 얇은 껍질로 잘라야합니다. 이제 그들은 후추와 소금을 넣고 밀가루를 뿌려야합니다. 드레싱은 마데라와 반으로 국물에서 만들어집니다. 혼합물에 약간의 밀가루를 넣는다. 프라이팬에 소스를 붓고 얇게 썬 삶은 콩팥을 넣습니다. 약 1 시간 스튜.

신장 봉오리

또 다른 방법은 돼지 고기를 요리하는 방법입니다. 신장은 작은 조각으로 자른다. 프라이팬에서 기름을 가열하고 양파를 으깨십시오. 양파가 튀겨지면 프라이팬에 잘게 썬 새싹을 넣어 너무 빨리 튀겨야합니다. 튀긴 신장은 프라이팬에서 꺼내지 않고 후추와 밀가루를 뿌리고 차가운 물 한 잔을 부어 넣습니다. 억압 10 분 후, 약간의 식초, 사워 크림, 소금 및 필요한 경우 마늘을 추가해야합니다. 스튜 2 분 더. 파스타 나 감자 형태의 반찬과 같이 별도의 요리로 제공 할 수 있습니다.