마시맬로 요리법

제퍼는 과일과 베리를 때리고 생산됩니다.대량의 설탕. 그런 다음 성형 용 충전제 (펙틴, 한천 시럽 또는 젤라틴 질량)를이 혼합물에 첨가합니다. 이 맛있는 간식은 제과점에서 구입할 수있을뿐만 아니라 독자적으로 준비 할 수도 있습니다. 가정식 마시맬로를 만드는 법을 모르는 사람들은이 간단한 조리법으로 도움을 얻을 것입니다.

클래식 마시맬로

이것은 모든 마시맬로의 기초가되는 재료를 포함하는 진미를 만드는 가장 간단한 방법입니다. 준비를 위해 다음 제품을 준비해야합니다.

젤라틴 - 30g;
물 - 300 ml.;
베이킹 소다 - 1 tsp;
설탕 - 1 kg;
구연산 - 1 tsp.

예비 적으로 물로 젤라틴을 부을 필요가있다.(100 ml). 그리고 1 시간 동안 팽창하십시오. 나머지 200 ml. 물은 설탕을 부어 야하고 시럽을 불에 태우고 5 분간 끓인 다음 젤라틴을 부어 흰색 (10-15 분)까지 믹서로 때려야합니다. 이 후, 구연산의 용량에 부어 5 분 동안 계속 뛰고, 소다를 넣고 5 분간 더 털어 내야합니다.

제과 용 봉투가 든 기성품편평한 접시에 짜내십시오 (이 목적을 위해 음식 필름 또는 포일로 덮인 팬을 사용하는 것이 편리합니다) 그리고 몇 시간 동안 냉장하십시오.

사과 - 바닐라 마시맬로

마시맬로를위한이 조리법은 고전과 다릅니다사과 소스와 바닐라 설탕을 넣는다는 점만 다릅니다. 사과 - 바닐라 마시맬로의 제조 과정은 실질적으로 고전적인 제조법과 다르지 않습니다.

그것을 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

젤라틴 - 40 g;
설탕 - 1 kg;
베이킹 소다 - 1 tsp;
사과 주스 - 300 ml. (또는 물);
구연산 - 1.5 tsp;
달콤하고 신맛이 나는 사과 - 2 개;
바닐라 설탕 - 20g.

젤라틴과 설탕의 예비 제조시럽은 고전 마시맬로 요리법과 동일합니다. 설탕이 녹고 젤라틴이 팽창하는 동안 사과를 준비 할 수 있습니다. 그들은 청소하고, 작은 조각으로 자르며, 과자 굽는 판 위에 놓고, 설탕을 조금 뿌리고 요리 될 때까지 오븐에서 구워야합니다. 구운 사과는 냉각시키고 체를 통해 문지르거나 퓌레 블렌더로 으깬다.

삶은 설탕 시럽에젤라틴 및 사과 퓌레. 생성 된 혼합물은 제퍼 덩어리가 흰색이 될 때까지 채찍질해야합니다 (보통 10 분이면 충분합니다). 그런 다음 구연산을 넣고 5 분 동안 계속 뛰어야합니다. 매스의 마지막 부분에는 탄산 음료와 바닐라 설탕이 들어있어 5 분 동안 계속 털어 내야합니다. 생성 된 마시맬로 덩어리는 과자 봉지를 사용하여 성형되도록두고, 냉장고에 수 시간 동안 두었다.

집에서 마시맬로를 만드는 것이 어렵지 않습니다. 사과와 바닐라 설탕 이외에도 열매와 과일로 만든 퓌레를 사용하면 통풍이 잘됩니다.

초콜릿에 마시맬로

당신은 또한 초콜렛에있는 마시맬로를 준비 할 수있다. 이 진미를 준비하는 것은 과일 첨가제가없는 고전적인 버전의 레시피에 더 적합합니다. 초콜릿으로 마시맬로를 덮으려면 녹은 초콜릿에 얼린 마시맬로를 담근 다음 잠시 동안 냉장고에 넣어야합니다. 이것은 초콜릿 글레이즈를 완전히 응고시키는 데 필요합니다.

제퍼는 맛이 좋을뿐만 아니라왜냐하면 그것은 독소의 몸을 정화하는 데 도움이되는 물질 (펙틴)을 포함하고 있기 때문에 유용한 치료법입니다. 독립적으로 준비된 마시맬로는 인공 색소와 방부제가 없으므로 더욱 유용합니다.

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