왜 글루텐입니까?

최근 몇 년 동안 해를 입을 수있는 경우가 종종 있습니다.글루텐. 상점의 선반에는 글루텐이 들어 있지 않은 제품이 나타나고 인터넷에서는 글루텐이없는 다이어트를 권장합니다. 그러나 글루텐은 무엇이며 건강에 해로운 이유는 무엇입니까?

글루텐은 복합물의 유형의 한개이라고 칭한다곡물 (호밀, 밀, 보리 귀리 등)에 들어있는 식물성 단백질 글루텐의 일반적인 이름은 글루텐입니다. 그것은 칙칙한 끈적 거리는 잿빛 덩어리처럼 보입니다. 이 물질 덕분에 반죽이 반죽되어서 자라기 때문에 모든 제과 및 제과 제품에 많이 포함되어 있습니다.

곡물에서 글루텐을 추출하는 절차는큰 재료 비용 때문에 글루텐은 인위적으로 많은 제품에 첨가되어 탄력성을 부여합니다. 과자, 케첩, 부용 큐브, 소스, 그레이비, 칩 및 냉동 야채에서도 발견 할 수 있습니다.

글루텐은 또한 화장품, 특히 크림과 립스틱에 첨가됩니다.

글루텐의 해로운 것은 무엇입니까?

현재 그것은 해로움에 대해 널리 알려져있다.글루텐. 왜 글루텐입니까? 이것이 맞는지 보자. 결국, 곡물은 1 세기 동안 식량으로 사용되지 않지만 글루텐은 지난 10 년 동안 만 널리 사용되었습니다.

만성 질환이없는 사람이 글루텐으로 음식 섭취를 줄이거 나 완전히 없애면 건강과 복지가 향상되고 체중이 정상화 될 것이라고 많은 사람들이 믿고 있습니다.

그러나 독립적 인 과학자들은 그렇지 않다고 말한다. 건강한 사람에게 글루텐의 섭취는 다른 단백질과 지방과 탄수화물의 소비뿐만 아니라 자연 스럽습니다.

글루텐을 배제한 사람들이 체중 감량을했다면 그 이유는 글루텐이없는 것이 아니라 탄수화물과 설탕이 밀가루 제품에 많이 포함되어 있다는 사실 때문이었습니다.

그러나 사용하는 사람들이특별한 글루텐없는 제품, 더 많은 무게를 얻습니다. 글루텐이없는 제품에는 다른 단백질, 탄수화물, 지방 및 당류가 포함되어 있기 때문에 칼로리가 유지됩니다. 그리고 사람들은 글루텐이없는 제품을 필요한만큼 많이 먹을 수 있다고 믿었습니다.

글루텐 불내성

그리고 글루텐이 모든 사람에게 전혀 무해하다고 말할 수는 없습니다. 희귀 유전병 - 체강 질병, 그렇지 않으면 - 글루텐 편협성으로 고통받는 사람들의 약 1 %가 있습니다.

체강 질병을 가진 사람의 면제,글루텐을 외국 유해 물질로 인식하고 공격합니다. 어려움은 글루텐 이외에, 면역 계통은 또한 글루텐을 포함하는 모든 조직을 상처 입는다는 것입니다. 위 외에도 뇌, 심장 및 관절에 고통을 줄 수 있습니다.

최근 글루텐이 함유되어 있지 않은 제품이 실제 구제가 될 수 있다는 사실은 글루텐 과민증 환자에게 적합합니다.

글루텐에 정보 더를 위해,보십시오 글루텐 : 이것은 무엇인가?