이눌린이란 무엇입니까?
화학 용어 사전에는 많은 정의가 들어 있는데, 그 의미는 모든 사람에게 명확하지 않습니다. 예를 들어, 이눌린이란 무엇입니까?
이것은 천연 다당류로 3,5 천 개가 넘는 식물의 일부입니다. 그것은 식품 및 제약 산업에서 사용됩니다.
이눌린 추출
다량의 이눌린이예루살렘 아티 초크뿐만 아니라 여러 다른 제품 : 마늘, 양파, 치커리 뿌리, 바나나. 또한, 이눌린은 우엉, 민들레, elecampane, 수선화 등 식물의 tubers에서 발견된다.
모든 유용한 특성을 보존하기 위해 이눌린그들은 냉간 압박의 방법으로 식물에서 만들어집니다. 원료는 분쇄되고 액체와 함께 특별한 추출기에 놓여지며,이 추출 과정에서 이눌린은 액체로 추출됩니다. 생성 된 추출물을 농축, 정제 및 건조시킨다.
이눌린의 응용 및 유용한 특성
식품 업계에서 이눌린은 저지방 요리, 유아용 식품, 초콜릿, 패스트리 및 반제품에 첨가물로 무스, 소스, 아이스크림을 안정화시키는 데 사용됩니다.
이눌린의 유용한 특성은 다양한 질병의 치료 및 예방을위한 기초 위에서 생물학적으로 활성 인 첨가제의 생산을 일으 킵니다 :
- II 형 당뇨병 (혈당 강하);
- 뼈 질환 (뼈 조직 성장 촉진, 뼈 밀도 증가);
- 위장관 질환 (장 운동성 향상, 유용한 비피더스 균의 번식 촉진);
- B 형 간염, C (약물 요법의 효과를 높입니다).
