satsivi 요리하는 법?

Satsivi, 그루지야 어 의미"콜드"는 가금류이며, 가장 흔하게는 칠면조로 호두 소스와 향신료가 특별합니다. 이 요리는 새의 견과와 섬유 덕분에 매우 영양가가 높습니다. 물론 맛있습니다. 가게에서 종종 기성품 인 satsivi를 찾을 수 있지만 직접 요리하지 않는 것이 좋습니다. satsivi를 제대로 준비하는 방법을 알아 보겠습니다.

재료

satsivi를위한 고전적인 조리법은 칠면조의 사용을 포함하지만, 오리 또는 거위 고기뿐만 아니라 큰 닭이 할 것입니다. 큰 소스 캐서롤을 준비하려면 약 2 kg의 가금류가 필요합니다.

호두는 아마도 가장 중요한 성분 일 것입니다. 그러므로 신중하게 선택을 고려하십시오. 견과는 갈색이 아니라 가벼워 야합니다. 또한 얼마나 건조한 지주의하십시오. Satsivi의 경우 호두가있는 호두 만 적합합니다. 상점에서가 아니라 시장에서 견과류를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 0.5kg이 필요합니다.

또한 당신이 필요합니다 :

양파 - 1 큰 양파
마늘 - 3 개의 대형 치아
마른 매운 고추 (1 작은 술)
향신료 - 사프란 (2 작은 술), 고수풀 (고수) 및 정향 (1 작은 술). 가장 쉬운 방법은 홉 - suneli 향신료 세트를 구입하는 것입니다.
달걀 노른자 3 개
와인 식초 - 2 큰 술
소금

치킨에서 satsivi 요리하는 법

닭 요리

첫째, 요리를 시작하는 곳Satsivi - 당신은 닭고기를 요리해야합니다. 이를 위해서는 가금류 고기를 차가운 물에 잘 씻어서 냄비에 물을 부어주세요 (약 2 리터). 닭은 중불에서 약 1 시간 동안 조리해야합니다. 증기선을 사용하는 경우 15-20 분이면 충분합니다.

닭고기를 요리 한 후에는 튀겨 야합니다. 오븐을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 특징적인 황금 빵 껍질까지 닭고기 구이.

너트 소스의 준비

Satsivi를 준비하는 방법에 대한 질문에서, 특별한너트의 준비에주의를 기울여야한다. 먼저 껍질을 벗긴 호두는 결합기, 분쇄기 또는 분쇄기로 분쇄해야합니다. 그런 다음 마늘을 분쇄 한 것뿐만 아니라 위에서 설명한 향료의 결과 혼합물에 첨가하십시오. 혼합물은 철저히 혼합해야합니다.

그런 다음 분리 된 노른자와 잘게 다진 양파를 견과에 넣으십시오. 혼합물을 균일 한 점도로 저어주십시오. 닭고기를 요리 한 후에 남은 작은 국물을 더할 수 있습니다.

생성 된 혼합물은 수회준비된 냄비에 체를 통과 시키면 체에있는 고형 잔류 물이 안전하게 버려 질 수 있습니다. 결국, 당신은 꽤 유동적 인 질량을 얻어야합니다. 그것은 Satsivi의 기초가 될 것입니다.

Satsivi 요리 방법 : 마지막 단계

까지 불에 팬 소스첫 번째 거품. 이 시점에서 당신은 프라이드 치킨을 넣어 야합니다. 결과 요리를 저어 식히고 식초와 소금을 넣어 맛을냅니다. Satsivi가 식은 후에 와인 식초를 부어야한다는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 소스가 어둡게됩니다. 이것으로 요리 과정이 완료됩니다.

이제 사티비 요리하는 법을 알게되었습니다. 테이블에,이 요리는 감기에, 레드 와인과 흰 빵과 함께 제공되어야합니다. 조금 신선한 채소를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 식욕을 돋우십시오!

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